Gijs van Wiechen brouwt samen met Stephen Grigg speciaal bieren in brouwerij De Kromme Haring.‘Wij brouwen verschillende speciaal bieren en verkopen dat in onze eigen pub ‘Brewpub De Kromme Haring’ en aan horeca in winkels in binnen- en buitenland. Onze pub organiseert daarnaast verschillende evenementen en activiteiten. Van fietsritjes, tot gast-brouwers, live muziek en spelletjesavonden. We hebben het bedrijf op zo'n manier opgezet dat we bieren kunnen maken die niet alledaags zijn. Wij kunnen zo een deel van onze productie richten op bieren met uitzonderlijke (wilde) gisten en uitgesproken smaken. Elke keer dat we weer een nieuwe bier soort hebben gebouwen, realiseren we ons dat we weer iets unieks hebben gemaakt.Het is ons gelukt om een bedrijf neer te zetten waarin we onze creativiteit kwijt kunnen en weinig vrijheid hoeven in te leveren. Daarmee hebben we een eigenzinnige plek gemaakt bij Vechtclub XL waar het bier wordt gebrouwen en verkocht inBrewpub De Kromme Haring.’
